Gefrituurde courgette met citroen, fetakaas en peterselie

Name: gefrituurde courgette met citroen, fetakaas en peterselie
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: olijfolie, verdeeld of meer indien nodig; 5 middelgrote courgette, in de lengte gesneden in centimeterstroken; 1 kleine bos verse peterselie, gehakt; 1/2 citroen, zested en juiced; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde fetakaas

Een heerlijke, suggestieve smaak van de Middellandse Zee, deze snelle en gemakkelijke starter neemt geen tijd om te bereiden. Laat het 5 minuten staan voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekepan en bak courgetteplakken in porties tot ze zacht en lichtbruin zijn aan elke kant, ongeveer 5 minuten per batch.
Combineer 4 eetlepels olijfolie, peterselie, citroenschil, citroensap en knoflook in een kom. Courgette op een bord schikken en besprenkelen met een dressing. Precies verkruimelde fetakaas op de bovenkant.