Squash puppy's

Name: squash puppy's
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzende maïsmeelmix; 1 grote gele zomerpompoen, versnipperd; 1 theelepel uienpoeder (optioneel); 1 theelepel uienpoeder (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter arachideolie, of indien nodig

Heel veel zoals hush puppies, maar gemaakt met geraspte zomer squash. De squash maakt ze vochtig en zacht aan de binnenkant, en de maïsmeel mix maakt ze knapperig en bruin aan de buitenkant. Deze zijn heerlijk met vis (natuurlijk), kip, en andere gegrild vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het mengsel van eieren, maïsmeel, pompoen, ui, uipoeder, zout en zwarte peper tot alles goed is gemengd (het mengsel kan een beetje droog lijken).
Verwarm de pindaolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en laat het pompoenmengsel met grote lepels in de hete olie vallen tot pasteitjes. Kook tot het bruin is aan beide kanten, 2 tot 3 minuten per kant.