Gefrituurde rijst van het nieuwe jaar

Name: gefrituurde rijst van het nieuwe jaar
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes spek, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met in blokjes gesneden rode paprika; Een beker met een inhoud van 80 ml die bevroren groene erwten bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter die koud gekookte rijst bevat; 2 eetlepels sojasaus

Mijn favoriete recept voor gebakken rijst! Een geweldige vervanger voor aardappelen voor elke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Bak en beweeg het spek in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Verwijder spek en laat druppels in de wok achter. Kook en roer rode paprika, erwten en groene ui 1 minuut in de hete uitwerpselen.
Giet het ei in de wok met de groenten en schep lichtjes in de spekdruppels om te klauteren, ongeveer 2 minuten. Meng spek en gekookte rijst in groenten en ei, roer om de klodders rijst te breken. Doe rijst met sojasaus en kook tot het verwarmd is, vaak roeren, ongeveer 2 minuten. Onmiddellijk bewaren.