Gefrituurde rode tomaten

Name: gefrituurde rode tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel paprika; 1/8 theelepel rode pepers; 2 middelgrote tomaten, gekoeld en gesneden in plakjes van 1/2 "; maïsmeel, voor baggeren; warme spek druipen, voor sauteing

From Southern Living 1981. Iemand kan maar een paar tijdschriften door het huis hebben voordat je dat overmatige gevoel krijgt. Ik ruim mijn stacks op en plaats de recepten die ik heb geprobeerd en hier wil behouden.

Ingrediënten

1 eetlepel Dijon-mosterd
1 1/2 theelepels Worcestershire-saus
1 theelepelsuiker
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel paprika

1/8 theelepel rode pepers
2 middelgrote tomaten, gekoeld en gesneden in plakjes van 1/2 "
Maïsmeel, voor baggeren
Warme spek druipen, voor sauteing

Bereiding

Meng de mosterd, worcestershire saus, suiker, zout, paprikas en rode peper in een kleine kom.
Verspreid dit mengsel aan beide zijden van de plakjes tomaat.
Bagger de plakjes tomaat in maïsmeel.
Verwarm 1/4 "bacon drippings in een koekenpan.
Als het warm is, bak de tomatenplakken tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
Giet af en serveer heet.