Geglaceerde granaatappelbieten

Snijd elke biet in zes wiggen; plaats in een grote kom. Voeg olie en 1/2 theelepel zout toe; gooi je jas.

Plaats een stuk zware folie (ongeveer 24 inch lang) in een 15x10x1-inch bakvorm. Bak bieten op folie; vouw folie om de bieten en sluit stevig af. Bak op 400 ° gedurende 35-40 minuten of totdat de bieten zacht zijn. Open de folie voorzichtig om stoom te laten ontsnappen.

Meng ondertussen in een grote pan het granaatappelsap, suiker, bruine suiker, kaneelstokje, sinaasappelschil, peper en het resterende zout. Breng aan de kook.Laat de hitte laag; laat sudderen, onbedekt, tot het mengsel stroperig is en verminderd tot Een kopje met een inhoud van 80 ml .Verwijder de bieten voorzichtig van de folie; voeg toe aan siroop en schud voorzichtig om te coaten.