Geglaceerde lamskoteletjes met portobello-champignons

Name: geglaceerde lamskoteletjes met portobello-champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met perzik-conserven; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 60 liter olijfolie; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 4 grote portobello-champignons

Een snelle marinade geeft subtiele hints van perzik samen met het zweem van balsamico azijn aan deze lamskoteletten. Diana Barr - Louisville, Kentucky

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom de eerste vier ingrediënten combineren. Giet 80 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg lamskoteletten toe.Seal bag en draai om te coaten; koel 1-4 uur. Bedek en bewaar de resterende marinade.
In een kleine kom olie en rozemarijn combineren; borstel over paddestoelen. Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, wrijf op het grillrooster om licht te bekleden.
Grill lamskoteletten en champignons, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van de hitte 8-10 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; - klaar, 170 °), vaak bedruipend met gereserveerde marinade. Slice champignons en serveren met lamskoteletten.