Mediterrane rundvlees straat taco's

Name: mediterrane rundvlees straat taco's
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 platte biefstuk van rundijzer of biefstuk van topkwaliteit (500 gram), in dunne reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Griekse vinaigrette; Een kop met een inhoud van 130 ml die vetvrije eenvoudige Griekse yoghurt bevat; Kalkwiggen; 60 liter gehakte, in olie verpakte zongedroogde tomaten; 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 kleine ui, in dunne reepjes gesneden; 60 liter gehakte, in olie verpakte zongedroogde tomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden Griekse olijven; 8 volkoren tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde knoflook- en kruidenfeta-kaas; Kalkwiggen

Ik hou van taco's, en kwam met deze versie om ze te maken met mediterrane smaken in tegenstelling tot Mexicaans. Ze gingen groot met mijn familie! -Debbie Reid, Clearwater, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom rundvlees met vinaigrette gooien; laat 15 minuten staan. Meng in een kleine kom yoghurt en limoensap.
Verhit de olie van zongedroogde tomaten in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg peper en ui toe; kook en roer tot ze krokant gaar zijn, 3-4 minuten. Haal het geheel in een kleine kom; roer in zongedroogde tomaten en olijven.
Plaats dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.Voeg rundvlees toe; kook en roer tot het niet langer roze is, 2-3 minuten. Haal uit de pan.
Serveer het steak- en pepermengsel in tortilla's; top met kaas. Dien op met een yoghurtmengeling en partjes limoen.