Geglazuurde ham

Name: geglazuurde ham
Cook time: 145 min
Total time: 160 min
Ingredients: 0,5 volledig gekookte ham met been (2,7 tot 3,1 kilogram); 2 eetlepels hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 170 liter sinaasappelsap; 130 liter ongezoet ananassap; 80 liter maraschino-kersensap

De vruchtensappen combineren met de ham om een zoete jus te maken. Mijn familie kijkt uit naar elke paas- en kerstperiode.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ham op een rek in een ondiepe folie omzoomde braadpan. Score het oppervlak van de ham, waardoor diamantvormen 0,5 in.deep; plaats een kruidnagel in elke diamant. Bedek en bak op 325 ° gedurende 2 uur.
Laat ondertussen, in een kleine steelpan, de bruine suiker en de sappen aan de kook komen. Reduceer de hitte; sudderen, onbedekt, voor Een kom met een inhoud van 7,5 liter die minuten bevat of totdat het glazuur is verkleind tot Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die
Rijg ham met een kop met een inhoud van 80 ml die glazuur bevat. Bakken, onbedekt, 25-35 minuten langer of totdat een thermometer 140 ° aangeeft, rijgen met resterend glazuur om de 10 minuten.