Geglazuurde uien

Name: geglazuurde uien
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,5 liter water; 900 gram pareluien, bijgesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met boter, in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat

Als jong meisje gaf mijn moeder me de taak elk jaar de geglazuurde uien te maken. Dit eenvoudige, elegante recept is een geweldige aanvulling op de vakantietafel.

Ingrediënten

1,5 liter water
900 gram pareluien, bijgesneden

Een kop met een inhoud van
80 ml met boter, in blokjes
Een kop met een inhoud van
60 ml die suiker bevat

Bereiding

Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de uien toe; kook gedurende 3 minuten. Afgieten en spoelen in koud water; Pel.
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smeltende boter. Voeg uien toe; kook gedurende 6-8 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Pronk met suiker. Bak 18-20 minuten langer of tot uien goudbruin zijn, af en toe roeren. Bewaar met een schuimspaan.