Gegratineerde aardappel en prei

Plaats de bouillon in een grote pan samen met de smaakmakers (1 1/2 theelepels tijm, knoflookchips, zout en peper).

Snijd het donkergroene deel van de prei af. (Gebruik voor een ander doel.) Neem het wit-lichtgroene gedeelte en splits in de lengte doormidden.Plaats dat in een waterbad en spoel goed, verander zo nodig water om alle vuil te verwijderen en schuren van de prei. Eenmaal schoon, snijd de prei in dunne halve schijven. Plaats in de pan gekruide bouillon.

Schil de aardappelen en snijd heel dun met de hand of met een mandoline of keukenmachine. De plakken moeten minder dan 2/3 centimeter dik zijn. Plaats de aardappelen in de pan.

Verwarm de oven voor op 400 graden.

Verhit de inhoud van de pan tot het kookt op middelhoog vuur. Laat de vlam zachtjes koken en kook tot de aardappels zacht zijn - je kunt ze bijten maar ze hebben nog steeds wat weerstand - ongeveer 5 minuten.

Plaats de inhoud van de pan in 1,5 individuele gratingerechten, schaaltjes of vla liter. Duw de bovenkant naar beneden om het waterpas te maken. (Zou je mengsel de gerechten slechts gedeeltelijk moeten vullen, voeg dan een mengsel van water en extra bouillon toe, zodat de bovenkant van de inhoud binnen een halve centimeter van de rand van de schaal.) Garneer met de resterende tijm.

Zet de gerechten op een bakplaat en bak ze 30 minuten. Controleer op aardappelen voor gaarheid. Breng een * zeer * snelle aanbreng van kookspray op de toppen aan voor een knapperigheid.Kook nog eens 10 minuten of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant zijn knapperig goudbruin.

Gebruik voor Vegetarisch de Chicken Broth-optie niet.