Gegratineerde aardappelen uit Dijon

Name: gegratineerde aardappelen uit Dijon
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte ui; 2 theelepels koolzaadolie; 1 blik (411 gram) kippenbouillon; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels boter, gesmolten; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 theelepels fijngehakte verse peterselie

Mijn familie houdt van dit romige en kleurrijke recept voor goedkope aardappelen. Het heeft zowel zoete als witte aardappelen, veel rijke, boterachtige smaak en een mooie toplaag van gouden kruimels. - Carolyn Putnam, Norwalk, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Bak in een Nederlandse oven de ui in olie tot ze gaar is. Verminder hitte tot medium; Roer de bouillon, roomkaas en mosterd door elkaar tot het mengsel is gemengd.Verwijder van het vuur.Strooien in aardappelen.
Overdracht naar een 13x9-in.bakschaal bekleed met kookspray. In een kleine kom gebroken crackers, Parmezaanse kaas en boter combineren; strooi over de bovenkant.
Bak, onbedekt, 50-60 minuten of tot aardappelen zacht zijn. Pronk met peterselie. Laat 10 minuten staan voor het opdienen.