Gegratineerde aubergine

Name: gegratineerde aubergine
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: olijfolie, om te braden; 300 gram aubergine, ongepeld, in centimeters dik gesneden; 2 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas; 1 extra groot ei; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 2 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas; 2 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin een goede marinara-saus

Van Barefoot Contessa's Food Network televisieshow. De aflevering was getiteld "Memory Lane".

Ingrediënten

Bereiding

Verhit ongeveer centimeter olijfolie in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur.
When the oil is almost smoking, add several slices of eggplant and cook, turning once, until they are evenly browned on both sides and cooked through, about 5 minutes.Be careful, it splatters!
Breng de gekookte plakjes aubergine over op papieren handdoeken om uit te lekken.
Voeg meer olie toe, verwarm en voeg meer aubergine toe totdat alle plakjes gaar zijn.
Meng intussen, in een kleine kom, de ricotta, het ei, de helft en de helft, 60 liter Parmezaanse kaas, 0,125 theelepel zout en 0,125 theelepel peper.
Breng in elk van de 2 afzonderlijke gratingerechten een laag plakjes aubergine aan en besprenkel met Parmezaanse kaas, zout en peper en lepel 0,5 van de Marinara-saus.
Voeg vervolgens een tweede laag aubergine toe, meer zout en peper, de helft van het ricotta mengsel en als laatste 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas er bovenop.
Plaats de gratins op een bakplaat en bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat de custard zet en de bovenkant bruin is.
Serveer warm.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Gegratineerde aubergine

Van Barefoot Contessa's Food Network televisieshow. De aflevering was getiteld "Memory Lane".

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies