Gegrild brood met tomaat

Name: gegrild brood met tomaat
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 12 -16 plakjes ciabatta, elke dikke plak korzelige, zeer grof getextureerde brood; 2-3 knoflookteentjes; 4 middelgrote tomaten, zeer rijp, sappig; extra vierge olijfolie, voor motregen op toast; grof zout

Ansjovisfilets of serranoham kunnen ook aan deze knapperige sneetjes brood worden toegevoegd. Het is gevonden en is afkomstig uit het tijdschrift Sunset.

Ingrediënten

12 -16 plakjes ciabatta, elke dikke plak korzelige, zeer grof getextureerde brood
2-3 knoflookteentjes
4 middelgrote tomaten, zeer rijp, sappig

Extra vierge olijfolie, voor motregen op toast
Grof zout

Bereiding

Op een grill, grillpan of in een broodrooster roostert u brood tot het goudbruin is.
Wrijf gepelde knoflookteentjes bij gebruik op snee. Snijd de tomaten in de helft kruisgewijs, wrijf toast zachtjes in zodat toast is bedekt met sap, stukjes tomaat en zaden.
Sprenkel de toast met olijfolie en bestrooi met zout naar smaak, serveer onmiddellijk.