Gegrilde Butterflied kalkoenfilet

Snijd de kalkoenborst in de helft kruisgewijs zonder het helemaal door te snijden. Open als een boek. Zet opzij.

Klop in kom de koriander, marmelade, sojasaus, olijfolie, knoflook, zout en peper samen.

Plaats de kalkoenfilet in een hersluitbare plastic zak; giet de marinade over de kalkoen. Verzilver de zak en draai gelijkmatig om te vacht. Laat minimaal een uur en maximaal 2 dagen in de koelkast marineren.

Schik op een ingevette voorverwarmde grill op middelhoog vuur.Grill, één keer draaien, tot ze goudbruin en helemaal gaar zijn, ongeveer 20 minuten.Overdracht naar snijplank.Laat de rest 10 minuten rusten voordat je gaat snijden. Bewaar direct of serveer het koud.

Oven routebeschrijving :.

Om de kalkoen in de oven te bereiden, leg gemarineerde kalkoen op een met folie omrande bakplaat en bak ze in een 200 graden (200 C) oven totdat kalkoen gaar is en de marinade dik en borrelend is, ongeveer 25 minuten.