Gegrilde Libanese salade

Name: gegrilde Libanese salade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 pruimtomaten; 200 gram hele verse champignons; 2 middelgrote rode uien; 1/2 theelepel peper; 6 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel knoflookzout; Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden stokbrood (0,75 cm); 2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 middelgrote komkommer, gepeld, gezaaid en in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes; 3 eetlepels balsamicoazijn

Verbazingwekkend, zelfs onze kinderen eten hun groenten, kruiden en tuin groenten als ze op deze manier zijn voorbereid. Fris en gezond smaakte nog nooit zo lekker. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Snij tomaten en champignons doormidden; plaats in een grote kom. Snijd de uien en paprika's in plakjes van 0,5 inch dik; toevoegen aan de schaal. Bak met 4 eetlepels olie en besprenkel met knoflookzout; gooi je jas.
Plaats broodblokjes in een andere grote kom. Motregen met de resterende olie. Bestrooi met tijm, oregano, zout en peper; gooi je jas. Rijg op metalen of geweekte houten spiesen.
Breng groenten over naar een grillwok of -mand. Grill, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 8-12 minuten of tot ze zacht zijn, en roer regelmatig. Bak broodblokjes, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze geroosterd zijn, af en toe draaien.
Hak de tomaten, uien en paprika's grof in stukken; plaats in een grote kom. Voeg de champignons, broodblokjes, komkommer en basilicum toe; besprenkel met azijn en meng voorzichtig om te coaten.