Gegrilde ananas salade

Name: gegrilde ananas salade
Cook time: 10 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (350 milliliter) kan of fles bier; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kop met een inhoud van 80 ml met Dijon-mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel verse rozemarijn, of meer naar smaak; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel zout; 0,125 theelepel vers gescheurde zwarte peper; 900 gram kippenborst haasjes; 1 verse ananas; 1 zak (284 gram) baby-spinaziebladeren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 1 (284 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; 6 eetlepels maanzaad sladressing (zoals Kraft®), of naar smaak

Zoet en hartig komen mooi samen in deze salade van gemarineerde gegrilde kip en ananas op een gezond bedje van babyspinazie. We hebben nooit restjes en iedereen die eet, wil het recept! Gebruik verse ananas en rozemarijn; het maakt het gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bier, honing, Dijon-mosterd, olijfolie, rozemarijn, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een grote hersluitbare plastic zak tot ze grondig zijn gecombineerd. Voeg de kip toe aan de marinade, strijk gelijkmatig en pers lucht uit de zak. enkele uren tot 's nachts, af en toe zak omdraaien.
Verwarm de buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Draai de bovenkant van de ananas en snijd de schil af in lange verticale stroken. Snij de ananas verticaal in wiggen en snij de taaie kern van elke wig.
Breng gemarineerde kipbakken aan op spiesjes. Kip en ananas op de voorverwarmde grill grillen tot de kip niet meer roze vanbinnen is, het kippensap helder is en de ananaswiggen zacht zijn en lichtbruine grillstrepen vertonen, 10 tot 12 minuten. Snijd kip en ananas in hapklare stukjes.
Gooi spinazie met pijnboompitten en mandarijn segmenten in een grote kom. Top salade met stukjes kip en ananas. Serveer op saladeborden; besprenkel elke portie met 2 theelepels maanzaaddressing.