Gegrilde aubergine romano

Op dit moment ruikt mijn keuken als een Italiaans restaurant. We hebben in het weekend een aantal zachte reepjes Rosa Bianca-aubergines gekocht op onze lokale boerenmarkt en mijn DH heeft me gevraagd om aubergine-parmezaan te doen. De aubergines worden zonder olie gegrild in dit recept. zou 3 lagen moeten maken. Rosa Bianca is onze favoriet. Ze zijn ronde aubergines die paars en wit zijn en zeer mild.

Snij de aubergines in stukken van 1,25 centimeter.
Grill ze totdat ze licht verkoold zijn.Verwijder van de grill en zet opzij.
Als je ze niet allemaal tegelijk kunt grillen, verwijder je de eerste batch en doe je de tweede.
Als ze eenmaal gekookt zijn, doe je het volgende:
In een 23x5x33 centimeter keramische schaal bedek de bodem met een goede laag van de pastasaus.
Leg de aubergine in een enkele laag boven de saus.
Bestrooi met een kom met een inhoud van 1/4 liter die de kaas over de aubergines bevat. Bestrooi vervolgens 1 eetlepel knoflookpoeder erover. Herhaal dit met de kaas en het knoflookpoeder.
Strooi de broodkruimels erover en besprenkel met een beetje olijfolie als je wilt.
Kook in een 375 ° F oven gedurende ongeveer 45 minuten of totdat de broodkruimels goudbruin zijn en de aubergine langs de randen borrelt.
Bon Appetit!

Ik vond het geweldig