Gegrilde auberginestapels

Name: gegrilde auberginestapels
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gram aubergines, geschild en in plakjes; 80 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vijgenbalsamicoazijn; 2 -4 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zwarte peper; 2,5 centimeter dikke chilipepervlokken; 1 theelepel verse tijm, los verpakt; 1 theelepel verse rozemarijn, los verpakt; 1 theelepel verse oregano, los verpakt; 284 gram mozzarella kaas (in dunne plakjes gesneden of versnipperd); 3 tomaten, dun gesneden

Dit is heerlijk als het is of voor een mooie presentatiestapel met verse of grilltomaatjes en mozzarella. Smeer met de overgebleven marinade.

Ingrediënten

900 gram aubergines, geschild en in plakjes
80 liter olijfolie
Een kopje met een inhoud van
80 ml met vijgenbalsamicoazijn
2 -4 teentjes knoflook, gehakt
1/4 theelepel zwarte peper
2,5 centimeter dikke chilipepervlokken

1 theelepel verse tijm, los verpakt
1 theelepel verse rozemarijn, los verpakt
1 theelepel verse oregano, los verpakt
284 gram mozzarella kaas (in dunne plakjes gesneden of versnipperd)
3 tomaten, dun gesneden

Bereiding

Meng alle marinade-ingrediënten in een grote container met een deksel.
Voeg de aubergine toe en meng het geheel.
Marinade gedurende 1-8 uur.
Verwarm de grill.
Wanneer de grill heet is, plaats aubergine op de hete voorverwarmde grill. Grill ongeveer 10 minuten, keer één keer.
Geniet zoals het is of.
Top met plakjes kaas en tomaat.
Je kunt motregenen met balsamico's die met de helft zijn verminderd.
garneer met kruiden.