Met lasagne gevulde champignons

Name: met lasagne gevulde champignons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram mager rundergehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin versnipperde mozzarella-kaas, verdeeld; 1 ei; 1 eetlepel fijngehakte groene ui; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; zout en zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin bereide pastasaus, verdeeld; 6 grote verse paddenstoelen, of meer indien nodig, stengels verwijderd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin versnipperde mozzarella-kaas, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Kook en roer het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur, haal het uit elkaar terwijl het kookt, tot het vlees niet langer roze is, ongeveer 10 minuten. Meng de kwark, het ei, de groene ui, de peterselie en zout en peper samen een kom tot het mengsel goed is gecombineerd. Roer het gekookte rundergehakt erdoor.
Plaats de paddenstoelen met de holle zijden naar boven, dicht bij elkaar in de voorbereide ovenschaal. Schep ongeveer 1 eetlepel van de kaasvulling in de holte van elke paddenstoel en laat de resterende vulling overlopen tussen de champignons.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaasvulling klaar is, ongeveer 15 minuten. Haal het gerecht uit de oven en verdeel de pastasaus gelijkmatig over de champignons. Spatel een gelijkmatige laag mozzarella over de saus, plaats het gerecht terug in de oven en braden tot de kaas borrelt en bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten langer. Laat de champignons 5 minuten staan voor het opdienen.