Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SUUNKISSED
Groenten met olijven en zongedroogde tomaten
Dit is een geweldig gerecht om verse zomergroenten op te eten. Ik voeg in de eerste stap 2 eetlepels balsemazijn toe en heb net voor het serveren verse Parmezaanse kaas of Asiago-kaas besprenkeld. Ik denk dat dit recept flexibel genoeg is om alle groenten te gebruiken heb bij de hand, dus experimenteer! Dit is aangepast van Food Network, de Giada At Home Show.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 5 zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en fijngehakt
- 5 zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en fijngehakt
- 2 eetlepels gehalveerde groene olijven zonder pit
- 2 eetlepels gehalveerde groene olijven zonder pit
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- Koosjer zout voor kruiden, plus 0,5 theelepel
- Vers gemalen zwarte peper
- 3 sjalotjes of 3 rode uien, in dunne plakjes gesneden
- 2,5 courgette, uiteinden bijgesneden en weggegooid, in centimeters rondjes gesneden
- 2.5 zomer squash, uiteinden bijgesneden en weggegooid, gesneden in centimeters rondes
- 2,5 kleine rode paprika, uitgeboord, gezaaid en in centimeterstroken gesneden
Bereiding
-
Klop in een middelgrote kom 3 eetlepels olijfolie, zongedroogde tomaten, olijven en tijm. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
-
Verwarm in een middelgrote koekenpan 3 eetlepels olie op een middelhoog vuur.
-
Voeg de sjalotten of ui toe en kook tot het licht doorschijnend en zacht is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
-
Voeg de courgette, gele pompoen, rode paprika en 0,5 theelepel zout toe. Kook, onder regelmatig roeren, gedurende 6 tot 8 minuten totdat de groenten zacht zijn. Voeg de warme groenten toe aan het oliemengsel en meng tot een laagje.
-
Breng de groenten over in een serveerschaal.Serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minGroentepompoen courgette, olie-, ui, boterkraker, boterkraker, huis kruiden, zure room, kaas, zout, peper, knoflook poeder,paula dean's squash casserole -
25 minGroentespruit, olie-, lage natriumsjaapsaus, sriracha-saus, mosterd-, gember, knoflook, Sesam zaden,soja en sriracha geglazuurde spruitjes -
20 minVoorgerechten en snackscourgette, meel, zout, peper, ranch dressing, brood, kaas, knoflook poeder, verstuiven,schuld-vrije lucht courgette chips courgette -
310 minGroenteboter pompoen, appel, ananas lekkernijen, appel, sinaasappelmarmelade, boter, suiker, meel, zout, kaneel, nootmuskaat, gember, veenbessen,zoete butternut squash met appels
Ik vond het geweldig