Gegrilde bruschetta steak

Name: gegrilde bruschetta steak
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 middelgrote tomaten, gehakt; 3 soeplepels verse basilicum; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,5 theelepel gedroogde oregano; 1 teentje knoflook, gehakt; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1 runderstoofschotel of biefstuk van topkwaliteit (400 gram), in vier porties gesneden; 1/4 theelepel peper; Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Mijn man en ik houden van bruschetta, vooral in de zomer met verse tomaten en kruiden uit onze tuin. - Kristy Still, Broken Arrow, Oklahoma

Ingrediënten

3 middelgrote tomaten, gehakt
3 soeplepels verse basilicum
3 eetlepels gehakte verse peterselie
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,5 theelepel gedroogde oregano

1 teentje knoflook, gehakt
3/4 theelepel zout, verdeeld
1 runderstoofschotel of biefstuk van topkwaliteit (400 gram), in vier porties gesneden
1/4 theelepel peper
Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel

Bereiding

Combineer de eerste zes ingrediënten; roer in 0,25 theelepel zout.
Strooi rundvlees met peper en het resterende zout. Grill, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-zeldzaam, een thermometer moet 135 °, medium, 140 °), 4-6 minuten per zijde. Top met tomatenmengsel. Bestrooi het bestrooi met kaas.