Gegrilde chipotle geglaceerde zalm met aardbei-mango-mint salsa

Name: gegrilde chipotle geglaceerde zalm met aardbei-mango-mint salsa
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 eetlepels bruine suiker; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngesneden chipotle pepers in adobo-saus; 1/4 theelepel zout; 4 zalmfilets (170 gram elk); SALSA:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse aardbeien; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte geschilde mango; Een kop met een inhoud van 80 ml die een gehakte rode ui bevat; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1 eetlepel verse munt gehakt; 2 theelepels olijfolie

"Ik heb dit recept verschillende keren gemaakt voor familiediners en heb altijd complimenten ontvangen. Zelfs de kinderen houden van deze zoete bessensalsa met de pittige, zoute zalm." -Naylet LaRochelle, Miami

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de bruine suiker, knoflook, chipotle-pepers en zout; wrijf over zalm.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, dek het rooster licht in. Plaats de zalm met de zalm kant op het grillrooster. Bak zalm, afgedekt, op hoog vuur of roost 3-4 minuten van de hitte gedurende 5-10 minuten of tot de vis gemakkelijk vlok. met een vork.
Meng de salsa-ingrediënten in een kleine kom; serveer met zalm.