Gegrilde chipotle-ossenhaas

Name: gegrilde chipotle-ossenhaas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 130 liter sinaasappelsap; 2 theelepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel chipotle hete pepersaus; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 varkenshaasje (300 gram); GLAZUUR:; 2 eetlepels bruine suiker; 1-1/2 theelepels maïszetmeel; 130 liter sinaasappelsap; 60 liter koud water; 2 theelepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel chipotle hete pepersaus; 1/2 theelepel chilipoeder

"Voor Pasen serveerde ik dit recept met gegratineerde aardappelen en een groene salade", zegt Kelly Townsend van Syracuse, Nebraska. "Als je liever niet grilt, kun je de varkenshaas bakken in de oven."

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer je de eerste acht ingrediënten; voeg varkensvlees toe.Seal bag en draai om te coaten; koel gedurende maximaal 2 uur
Voor glazuur, in een kleine steelpan, combineer bruine suiker en maïszetmeel. Roer geleidelijk het sinaasappelsap, water, sojasaus, hete pepersaus en chilipoeder tot een glad mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt
Giet varkensvlees af en gooi de marinade in zak. Schraap varkensvlees, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 18-22 minuten of tot een thermometer 145 ° aangeeft, af en toe draaien en poetsen met glazuur gedurende de laatste 10 minuten. Houd 5 minuten voor het snijden stand.