Gegrilde corned beef van dijon en hartige kool met rood

Name: gegrilde corned beef van dijon en hartige kool met rood
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: 1 borstham met corned beef en kruidenpakket (1,1 kilogram); 1 middelgrote kool, in partjes gesneden; 400 gram kleine rode aardappelen, gehalveerd; DIJON GLAZE:; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel ontdooid geconcentreerd sinaasappelsap; 2 theelepels Dijon-mosterd; 2 tot 3 eetlepels geprepareerde mierikswortel; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 2 tot 3 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 2 eetlepels gehakte groene ui; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Mijn moeder was een geweldige kok die me inspireerde om te experimenteren met recepten. Dit unieke recept bevat een Dijon-mosterdglazuur op het cornedbeef en een pittige mierikswortelsaus met de kool en rode aardappelen. De maaltijd krijgt elke keer als ik hem serveer raves.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het borststuk en de inhoud van het kruidenpakket in een Nederlandse oven; bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedek en sudder gedurende 2,5 uur of tot het vlees zacht is
Plaats kool en aardappelen in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom gedurende 25-30 minuten of tot ze gaar zijn, voeg meer water toe om te pannen indien nodig
Breng de borst naar een vleeskuikenpan. Combineer glazuuringrediënten; borstel over rundvlees. Rooster 4-6 inch van de hitte gedurende 3-4 minuten of tot rundvlees is geglazuurd. Snijd de korrel over.
In een kleine magnetronbestendige kom, combineer de sausingrediënten. Bedek en magnetron op hoge stand gedurende 30-45 seconden of tot de boter is gesmolten. Verhit over kool en aardappelen