Gegrilde varkensvlees kebab taco's

Name: gegrilde varkensvlees kebab taco's
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram ribeyekarbonades zonder been, gesneden in centimeterkubussen; 2 eetlepels plus 2 theelepels limoensap, verdeeld; 1 theelepel gerookte of normale paprika; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 130 liter blik ongezoete ananashapjes en 1 eetlepel gereserveerd sap; 2 eetlepels fijngehakte rode ui; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 4 bloemtortilla's (15 tot 20 centimeter), verwarmd; Gereduceerde vetzure room of yoghurt, optioneel

Mijn familie vertelt over dit vochtige varken met gerookte paprika en ananas. Ik serveer het naast bruine rijst en een salade van avocado en tomaten. - E Gelesky, Bala Cynwyd, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom varkensvlees met 2 eetlepels limoensap en smaakmakers gooien; laat 5 minuten staan. Meng ondertussen in een kleine kom bonen, ananas met gereserveerde sap, ui, koriander en overgebleven limoensap.
Rijg varkensvlees op vier metalen of geweekte houten spiesjes. Maak een keukenrol aan met bakolie; gebruik een tang met lange steel, wrijf op het grillrek om licht te coaten. Grill de kabobs, afgedekt, op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe draaien.
Verwijder varkensvlees uit spiesjes; serveer in tortilla's. Top met bonenmengsel en, indien gewenst, zure room.