Gegrilde garnalen met pittige koriander dipsaus

Name: gegrilde garnalen met pittige koriander dipsaus
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderblaadjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gehakt vers bieslook; 1 teentje knoflook, geschild; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; DIPSAUS:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije mayonaise bevat; 1 jalapenopeper, gezaaid; 1 teentje knoflook, geschild; 1 eetlepel witte azijn; 1 theelepelsuiker; Dash cayennepeper

Ik bedacht dit recept toen mijn dochter afgelopen zomer een prachtige jalapenoboom groeide. Ik had al koriander in de tuin, dus het leek me een geweldige combinatie voor een smakelijke saus. Elizabeth Lubin, Huntington Beach, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de koriander, olie, bieslook en knoflook. Voeg de garnalen toe; seal bag en draai om te coaten. Bedek en koel gedurende 1 uur.
Meng in een blender de sausingrediënten; bedek en verwerk tot het gemengd is. Chill tot het serveren.
Garneer garnalen op vier metalen of geweekte houten spiesjes. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant of tot de garnalen roze kleuren. Bewaar met saus.