Gegrilde gegrilde zalm met pestoaardappelsalade

Name: gegrilde gegrilde zalm met pestoaardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg zalm steak (4 steaks); 2 eetlepels chilisaus (zoals sriracha); 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 theelepeltjes gemberwortel, fijn geraspt; 800 g aardappelen, gekookt, in rondjes gesneden; 6 eetlepels groene pestosaus; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels aceto balsamico

Maak en deel deze pan gegrilde geglazuurde zalm met recept van Pesto Aardappelsalade uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal de chili en sojasaus, olijfolie, rode wijnazijn, knoflook en gember. Leg de stukjes zalm in de marinade (bedek beide zijden mee) en zet deze ten minste 15 minuten opzij.
Borstel of spuit de gietijzeren grillpan met wat olijfolie. Verwarm de pan ongeveer 5 minuten of tot het erg warm is. (Als de pan begint te roken, is hij heet genoeg!).
Leg de gemarineerde biefstukken op een hete grillpan en kook op matig hoog tot grillsporen zichtbaar zijn, ongeveer 5 - 8 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.
Serveer met pesto-aardappelsalade.
Voor de pesto aardappelsalade dressing pesto naar keuze mengen met olijfolie en aceto balsamico in een slakom. Aardappelen toevoegen en gooien.