Lente quinoa

Name: lente quinoa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte quinoa (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookt bevat); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse erwten (ook ingevroren); Snijerwten van 1/4 liter, elk in twee gesneden; 4 eetlepels rijstazijn; 60 liter extra vierge olijfolie; 1 grote handvol verse dille, grof gehakt; 2 middelgrote sjalotjes, dun gesneden; 1 citroen, schil van; Een beker met een inhoud van 130 ml met verkruimelde feta (of een kop met een inhoud van 80 ml op basis van voorkeuren); zout en zwarte peper, voor kruiden

Maak en deel dit voorjaar Quinoa recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak quinoa in kokend water tot ze gaar zijn (15 minuten) - laat uitlekken en zet opzij.
Blancheer erwten en erwten in 2-3 minuten in kokend zout water; afvoer en schok in ijsbad.
Meng in een grote kom gekookte quinoa, erwten, erwten, rijstazijn, olijfolie, dille, sjalotjes en citroenschil. Gooi alles gelijkmatig.
Breng het op smaak met genoeg zout en peper, zodat elke smaak in de schotel springt. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid proeft en aanpast.
Verkruimel feta bovenop en serveer.