Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SHARILEE
Gegrilde gele tomatenbisque
Een rijke tomatenbisque - die een leuke afwisseling maakt van salsa en pastasaus met een overvloedige tomatentuin. Ik gebruikte de aanbevolen munt en dacht dat basilicum een meer geschikt kruid zou kunnen zijn. Dit recept zou echt kunnen werken met elke kleur rijpe tomaat - maar de geel / oranje tomaten maken echt een mooie soep. Ik gebruikte een kom met een inhoud van 1/2 liter voorraad, omdat ik van dikkere soepen hou - gebruik 3 als je het dunner vindt. Van Fine Cooking.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Grill de tomaten tot de schillen barsten en de tomaten zachter worden, ongeveer 10 minuten. OF plaats ze op een licht geoliede bakplaat en bak op 230 graden gedurende 12 minuten. Laat de tomaten voldoende afkoelen om ze te verwerken, te kerven en grof in stukken te hakken.
-
Terwijl de tomaten de olijfolie afkoelen in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Roer de gehakte tomaten, kippenbouillon en suiker erdoor. verwarmen, aan de kook brengen, het vuur op medium zetten en laten sudderen tot de soep met een kwart is afgenomen, ongeveer 20 minuten. Laat het 10 minuten afkoelen.
-
Gebruik een staafmixer om de bisque te pureren. Het recept suggereert uitpersen, maar ik vond dat de mijn het niet nodig had. Zet het vuur uit en roer de zware room erdoor. Smeer en breng op smaak met zout en peper. Om te serveren, giet de soep op in kommen en garneer met de gehakte munt of basilicum. Eet met knapperig beboterd stokbrood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / roomsoepenwortels, aardappelen, selderij met, melk, ui, olie-, teentje knoflook, saffraan, zout peper, koriander,gezonde wortelsoep -
45 minBisques / roomsoepenolie-, prei alleen deel, bouillon, aardappelen, selderij, maïs, paddestoel, soja melk, zout peper,crème van shiitake en maïssoep -
110 minBisques / roomsoepenolie-, boter pompoen, selderij, sherry, bouillon, bouillon, water, boter, Melk creme, ui, knoflook zout,sherry en butternut squash soep -
75 minBisques / roomsoepenboter, ui, knoflook, meel, groentebouillon, tomaten, tomaten, tomaten, sherry wijn, Worcestershire saus, peterselie, oregano, baai, basilicum, melk, zure room, zout, peper,lichte tomatenbisque
Ik vond het geweldig