Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Pastryram91
Gegrilde groenten met groene curry marinade
Een mix van verse groenten in een pittige marinade. Het helpt om een grillmand hiervoor te hebben, of echt kleine openingen op je grillroosters.Oranje paprika's en sperziebonen (in plaats van asperges) kunnen ook worden gebruikt. Dit dient 4 als een zijkant of salade topping, of 2 als een hoofdgerecht. Mijn groene currypasta is vrij mild, dus als de jouwe warm is, pas dan de hoeveelheid aan naar smaak.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 0,5 limoen, sap van (vers)
- 1 sinaasappel, sap van (vers)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse koriander, gehakt
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels groene currypasta
- 2.5 middelgrote courgette, ongeschild en in centimeters rond gesneden (in een hoek gesneden)
- 4 -6 grote cremini-paddenstoelen, in vieren gedeeld
- 1,25 rode paprika, ontpit en snijd in centimeterstroken
- 1,25 rode paprika, ontpit en snijd in centimeterstroken
- 200 gram verse asperges, harde steeleinden bijgesneden en speren gesneden in centimeters (gebruik dunne speren)
- 1/2 grote paarse ui, geschild en in ringen gesneden (afzonderlijke ringen)
Bereiding
-
Meng de eerste 7 ingrediënten (limoensap door currypasta) in een kleine kom tot het gemengd is.
-
2. Zet alle groenten in een grote plastic zak met ritssluiting en schenk de marinade er overheen. Giet en gooi zachtjes om veggies te coaten. Marijn 30-60 minuten.
-
3. Bereid grill voor. (Ik gebruik een gasgrill).
-
4.Wanneer de grill klaar is, gooit u de groenten in de grillmand en kookt u ze gedurende 15-30 minuten op een hoog vuur (of tot ze gaar zijn volgens uw crispythouding), waarbij u de groenten voorzichtig halverwege de bereidingstijd draait.
-
5.Verwijder van het vuur en serveer, of koel af tot kamertemperatuur en gebruik het op een salade.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 min<60 minutenolie-, ui, tijm, rosmarijn, zeezout, wijn, paddestoel, paddestoel, gluten kippenbouillon, peterselie, room, maïzena, zeezout, peper,glutenvrije slagroom van wilde champignonsoep
-
35 min<60 minutenolie-, ui, teentjes knoflook, zout peper, harissa, tomaten, eieren, feta, koriander, brood,kortere weg shakshuka
-
35 min<60 minutenolie-, ui, selderij, wortels, teentjes knoflook, bouillon, spinazie, gegokte artisjok, kaas, melk gebruikte melk, sojasaus, kaas, spek,artisjok spinazie soep
-
40 min<60 minutenaardappelen, aardappelen, boter, eieren, zout, peper, kaas,aardappelen vesuvius
Ik vond het geweldig