Gegrilde heilbot met venkel en sinaasappel

Name: gegrilde heilbot met venkel en sinaasappel
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bloedsinaasappelen of Valencia of Cara Cara-sinaasappels; 3 eetlepels CARAPELLI® extra vierge olijfolie; 4 (113 gram) filets zonder velvis of schelvis; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel grof zeezout of koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een zeer dun gesneden venkelknol; 2 eetlepels vers gehakte dragon (optioneel)

Verse heilbotfilets krijgen de koninklijke behandeling met een citrusmarinade, een snelle gril en een topping van sinaasappel- en venkelschijfjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grill tot middelhoog vuur of houd een geribbelde grillpan bij de hand. Snijd 1 van de sinaasappels doormidden en pers 2 eetlepels sap. Meng in een middelgrote kom olijfolie en sap. Spoon 2 eetlepels van het mengsel over de vis.Sprinkle paprika over vis; laat 10 minuten staan.
Schil de overgebleven sinaasappel en scheid in secties. Voeg de oranje secties en de venkel toe aan de kom; gooien met olijfolie mengsel.
Grill vis (of kook in een verwarmde geribbelde grillpan op middelhoog vuur) 4 minuten per kant of totdat de vis ondoorzichtig is in het midden. Overdracht naar serveerschalen en top met venkel en oranje mengsel en zeezout. Garneer indien gewenst met dragon.