Gegrilde heilbotbiefstuk gewikkeld in spek

Name: gegrilde heilbotbiefstuk gewikkeld in spek
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 130 liter limoensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 2 eetlepels canola-olie; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 eetlepels gehakte gezaaide jalapeno pepers; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 4 heilbotbiefstuk (170 gram elk); 8 spekreepjes

Ocala, Florida, schrijft Pat Hockett: "Dit kan een eenvoudige avondmaaltijd zijn of deel uitmaken van een elegant diner. Ik ben altijd op zoek naar verschillende manieren om de vis en krab in onze vriezer te gebruiken."

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de eerste zeven ingrediënten. Voeg heilbot toe; seal zak en draai om te coaten. Koel gedurende 10-15 minuten, één keer draaien
In een grote koekenpan, kook het spek op middelhoog vuur tot het gaar is maar niet knapperig. Verdun het op papieren handdoeken.Drain en gooi de marinade weg.Wikkel twee plakjes spek over de bovenkant en de zijkanten van elke steak; veilig met doorweekte houten tandenstokers
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot de vis gemakkelijk schilfert met een fork.Discard tandenstokers.