Gegrilde karbonade met rozemarijn teriyaki boter glazuur, vork puree

Name: gegrilde karbonade met rozemarijn teriyaki boter glazuur, vork puree
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1361 gram bot in varkenskoteletten; 100 gram ongezouten boter; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel rozemarijn, fijngehakt; 400 gram fingerling-aardappel; 2 theelepels gepureerde verse knoflook; 1 laurierblad; 8 zwarte peperkorrels; 400 gram groene boon in Franse stijl, schoongemaakt en bijgesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; 2 theelepels gepureerde verse knoflook; 2 takjes tijm, fijngehakt; 2 liter ijswater, met citroensap; 2 eetlepels Maui meid teriyaki marinade

Ingrediënten

Bereiding

Combineer zachte boter met fijngehakte rozemarijn en 2 eetlepels teriyakisaus in een kom.
Rol in plasticfolie of papier tot een 7,66 centimeter brede cilinder wordt gevormd en 1 uur in de koelkast wordt bewaard.
In gezouten kokend water plaats je de groene bonen en bak je het 6 minuten en dan duik je in ijswater.
Breng in gezouten kokend water peperkorrels, knoflookteentjes en aardappelen aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
Smeer de varkenskarbonade naar smaak en grill op middelhoog vuur 8 minuten aan elke kant.
Haal de grill weg, snij de boter in ½ stukjes en leg er twee bovenop de varkenskarbonades.
Bedek met folie en laat 5 minuten rusten.
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en doe aardappelen samen met knoflookpuree in de gebakken pan.
Bak 5 minuten totdat de knoflook bruin is en de aardappelen bedekt zijn en voeg vervolgens de gehakte tijm toe. Breng een smaakt op smaak.
Fruit de sperziebonen in een theelepel Teriyaki-boter tot ze glazig en warm zijn. Breng het op smaak.
Serveer geglazuurde gegrilde varkenskarbonade met je knoflookkruid, aardappelpuree, samen met je citrusgeurende al dente Franse groene bonen.PERSOON.