Gegrilde kip fajita salade

Name: gegrilde kip fajita salade
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kipfilet zonder been, in reepjes gesneden; 1 (340 gram) fles fajita marinade; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 hoofden Romaine sla; 5 rode paprika's, gesneden in centimeters; 1.25 ui, snijd in centimetersstroken

Een koolhydraatarme, niet-zweten, sissende warme gegrilde fajita-salade. Garneer met limoenwiggen en fijngehakte koriander, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kipreepjes en fajita-marinade in een grote kom.Laat marineren in de koelkast, 1 uur tot 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Combineer olie, gehakte knoflook, zout en peper samen in een kom. Reinig de koppen van de romaine sla; gehalveerd van het begin tot het einde. Grove gehalveerde romaine sla met olie-knoflookmengsel.
Voeg gesneden paprika's en uien toe aan het olie-knoflookmengsel. Gooien om te combineren.
Leg de romaine met de gesneden kant op de geoliede grill. Kook tot de grillstrepen verschijnen, ongeveer 2 minuten. Verwijderen en opzij zetten om af te koelen.
Als je een grillmand hebt, leg je de gemarineerde kip gelijkmatig in de mand; anders rijgt u kip en groenten op spiesjes. Kip 5 minuten grillen. Draai de kip in de mand, voeg de groenten toe en gril tot een in de kip geplaatste, direct afleesbare thermometer 70 graden (74 ° C) bereikt, ongeveer 10 minuten langer .
Snijd gegrilde sla en leg ze op serveerschalen. Verdeel kip en groenten gelijkmatig over de gegrilde romaine sla.