Gegrilde kip met knoflook en kruiden

Meng de eerste vier ingrediënten tot een gladde massa, in een grote kom die 's nachts in de koelkast kan komen, of waar je iets in kwijt kunt.

Snijd de kip in 10 stukken, gooi de achterkant weg (of houd het voor voorraad), dat wil zeggen, twee drumsticks, twee dijen, twee vleugels en vier borststukken.

Huid de kip, de huid van de borsten en de dijen komen gemakkelijk weg, de benen kunnen wat weerstand bieden, en de huid van de vleugels mag maar gedeeltelijk loslaten, dat is oké, als er een beetje op blijft zitten, kan desgewenst worden ingekort met een schaar.

Draai alle delen van de kip goed om in de saus. Dek af en koel 's nachts, of maximaal drie dagen.

Breng op kamertemperatuur en gril dan, de stukken borst zullen sneller garen dan de rest van de kip, en kunnen worden verwijderd als ze een beetje bruin zijn en dan gedurende de laatste tien of twaalf minuten van het koken op de grill worden gezet.