Gegrilde maïskolf met een Cubaanse twist

Name: gegrilde maïskolf met een Cubaanse twist
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 oren maïs; 4 limoenen, vers in vieren; 8 knoflookteentjes, geschild en grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Cotija-kaas, geraspt; 0,25 bos verse bieslook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, enigszins verzacht; 8 knoflookteentjes, geschild en grof gehakt; 1/4 habanero-peper, zonder zaad; 0,25 bos verse bieslook; zout en vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm grill tot medium voor.
Pel de kaf van het koren af zonder ze te verwijderen.
Verwijder de zijde en herstel de maïs met de schil.
Week gedurende 30 minuten in een grote kom met koud water.
Verwijder mais van water en schud overtollig water weg.
Plaats de maïs op de grill, sluit het deksel en grill gedurende 15 tot 20 minuten.
Vouw maïs open en bestrijk met de knoflookboter.
Bestrooi met de cotijakaas en pers in met limoen.
Bestrooi met gehakt bieslook, garneren.
Voor knoflookboter: combineer boter, knoflook, habanero en bieslook in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper; Zet apart tot klaar voor gebruik.