Gegrilde maïssalade met mozzarella, paprika en cherrytomaatjes

Name: gegrilde maïssalade met mozzarella, paprika en cherrytomaatjes
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 oren verse maïs, gepeld en ontkorst; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; 340 gram mozzarella ballen in parelmoer; 1 kleine rode ui, fijn gesneden; 1 rode paprika, in plakjes; 1 rode paprika, in plakjes; Dressing:; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels appelciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1 eetlepel honing; 1 teentje fijn geraspte knoflook; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een geweldige zomerse salade als verse mais in het seizoen is. Het is geweldig voor feesten of barbecues, het combineren van mozzarella, paprika, cherrytomaatjes en basilicum.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Borstel maïs met olie.
Grill maïs tot buiten is goudbruin met grillsporen, ongeveer 10 minuten. Laat het helemaal afkoelen. Snijd de korrels af met een scherp mes en plaats ze in een grote kom. Voeg kersentomaten, mozzarella, rode ui, gele paprika en rode bel toe peper.
Combineer olijfolie, appelciderazijn, basilicum, honing, knoflook, zout en peper in een pot met een goed sluitend deksel. Schud de pot totdat de dressingingrediënten zijn gecombineerd. Giet de dressing over de salade en meng om te combineren. Breng een seizoen met zout en peper .