Gegrilde maniokmeelpizza korst

Name: gegrilde maniokmeelpizza korst
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 theelepels avocado-olie (zoals Chosen Foods®); 190 liter lauw water; 3/4 theelepel kokossuiker; 3/4 theelepel actieve droge gist; 1,5 theelepels avocado-olie (zoals Chosen Foods®); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel Italiaanse kruiden (optioneel); Een kopje met een inhoud van 170 ml met cassavebloem (zoals Otto's®), of meer als dat nodig is; Een beker met een inhoud van 60 ml die arrowroot-poeder bevat; 3/4 theelepel gelatine

Gegrilde paleopizza die super leuk is en een interactieve maaltijd. Top met je favoriete toppings.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in.
Meng water, kokossuiker en gist in een maatbekertje tot alles goed is.Laat tot de gist zacht wordt en begint een romig schuim te vormen, ongeveer 5 minuten. Voeg avocado-olie, zout en Italiaanse kruiden toe; goed roeren.
Combineer maniokmeel, arrowroot poeder en gelatine in een kom. Gistmengsel gieten; roer met een houten lepel tot goed gecombineerd. Voeg meer cassavemeel toe als dat nodig is, 1 eetlepel per keer, tot een deeg ontstaat.
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties; kneden en vormen in balls.Dust een stuk perkamentpapier met arrowroot poeder; plaats 1 deegbal bovenop en ruim de bovenkant af. Bedek met nog een stuk perkamentpapier; rol uit in een centimeter pizzabodem. Herhaal deze stap met de resterende deegballen.
Verwijder bovenste perkamentpapier. Vet de bovenkant van elke korst in met kokosnoot kookspray; draai de korstjes om en plaats ze op de grill, vetgedrukt. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten.