Gegrilde pizza met bietengranen en heirloomtomaten

Name: gegrilde pizza met bietengranen en heirloomtomaten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; 2 theelepels koosjer zout; 1 theelepel actieve droge gist; 2 eetlepels olijfolie; 1/3 tot 3/8 liter warm water (120 ° tot 130 °); TOPPING:; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met bietengranen, grof gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels balsamicoazijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin bereide pesto; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; 2 middelgrote heirloom tomaten, in dunne plakjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicumblaadjes, gehakt

Deze rokerige gegrilde pizza scoort om twee redenen groot bij mij. Het moedigt mijn man en zoon aan om greens te eten en het toont verse producten. Sarah Gray, Erie, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Doe meel, zout en gist in een keukenmachine; puls tot gemengd. Voeg tijdens het verwerken 2 eetlepels olie en voldoende water toe in een gestage stroom totdat het deeg een bal vormt. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten.
Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Dek af met plastic folie en laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 1-1/2 uur.
Pons het deeg. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het deeg in twee porties. Duw of rol elk deel in een 10-inch cirkel; plaats elk op een stuk ingevette folie (ongeveer 12 inch vierkant). Bies toppen met de resterende olie; bedek met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
Voor een topping in een 6 liter pot mengt u de olie op een middelhoog vuur. Voeg de bietengranen toe; kook en roer 3-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 30 seconden langer.Verwijder van het vuur; roer azijn in.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, wrijf op het grillrooster om licht te coaten. Wissel de pizza korst voorzichtig in het grillrooster; verwijder folie. Grill, bedekt, op middelgrote hitte 3-5 minuten of tot bodems lichtbruin zijn. Draai; grill 1-2 minuten of tot de tweede kant bruin begint te worden.
Verwijder van de grill. Spreid met pesto; top met bietengranen, kazen en tomaten. Voer pizza's uit om te grillen. Kook, afgedekt, op middelhoog vuur 2-4 minuten of tot kaas is gesmolten. Pronk met basilicum.