Gegrilde rosbief rib gebraden

Name: gegrilde rosbief rib gebraden
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 eetlepel fijngemalen koffie; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel grof gemalen peper; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 ribeye braadstuk (1,8 tot 2,2 kilogram); 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geweekte houtsnippers, optioneel

Het geheim van dit ribgebraad van de Taste of Home Test Kitchen zit in de koffie. Het inwrijven van de wrijving om 's nachts binnen te dringen verhoogt de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, combineer de eerste negen ingrediënten.Tie het gebraad op 1.5- tot 2-in.intervals met keukentouw.Rubkruiden boven gebraden; dek af en laat 8 uur of een nacht in de koelkast staan
Verwijder het gebraad 1 uur voor het grillen uit de koelkast; borstel met olie
Bereid grill voor indirecte hitte voor, gebruikend een druppelpan, toevoegend de helft houtspaanders indien gewenst. Plaats braadstuk over druppelpan en grill, bedekt, op middelgrote - lage indirecte hitte 2 tot 2.5 uren of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor middelgroot zelden, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °), en na 1 uur resterende houtsnippers toevoegen. Laat 10-15 minuten staan voordat u gaat snijden.