Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Miamimrp
Gegrilde sint-jakobsschelpen gegarneerd met bruschetta op toast
Elegante, maar toch eenvoudige maaltijd.Restaurant thuis.Een perfect zomergerecht, geen kokbruschetta en gegrilde coquilles.Zeer vetarm, maar groot van smaak.Kan ook serveren een Sint-jakobsschelp per persoon voor een aperitief.Verbeterende grootte op basis van hartige eters voor deze maaltijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 grote zee coquilles (ongeveer een pond)
- 1 eetlepel Dijon mosterd (ik gebruik volkoren, merk Maille)
- 2 theelepels vers citroensap
- Olijfolie
- 0,5 theelepel hete paprikavlokken
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte basilicum
Bereiding
-
Combineer bruschetta-ingrediënten. Dit kan enkele uren van tevoren worden gedaan. Opzij zetten.
-
Combineer scallop-ingrediënten en marineer ongeveer 15-30 minuten.
-
Grill sint-jakobsschelpen tot het gaar is - NIET te gaar. We gebruiken een pan met gaten gemaakt voor de grill, maar kunnen ook op k-bobs gezet worden. Je kunt de binnenkant van een koekenpan aanbraden.
-
Ondertussen, besprenkel een KLEINE hoeveelheid olie op sneetjes brood en toast tot ze goudbruin en knapperig zijn.Kan in de broodroosteroven of op de grill.
-
Plaats een Sint-Jacobsschelp op elke toast slice. Top met bruschetta. Garneer met basilicastwijg.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minGroentewortel, zout, suiker, boter, suiker, alleen oranje, Grand Marnier, druiven,geglaceerde wortels en druiven -
30 minGroenteRotini pasta-vormige pasta, zure room, kaas, mayonaise, melk, teentje knoflook, broccoli roosjes, tomaten, wortel, basilicum,romige broccoli pastasalade -
25 minGroentefiddlehead varens, olie-, ui, olie-, teentjes knoflook, peterselie, pepervlokken,fiddleheads met zongedroogde tomaten, uien en knoflook -
30 minGroentewortels, boter, suiker, mosterd-, zout peper,geglaceerde wortelen dijonnaise
Ik vond het geweldig