Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Miamimrp
Gegrilde sint-jakobsschelpen gegarneerd met bruschetta op toast
Elegante, maar toch eenvoudige maaltijd.Restaurant thuis.Een perfect zomergerecht, geen kokbruschetta en gegrilde coquilles.Zeer vetarm, maar groot van smaak.Kan ook serveren een Sint-jakobsschelp per persoon voor een aperitief.Verbeterende grootte op basis van hartige eters voor deze maaltijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 grote zee coquilles (ongeveer een pond)
- 1 eetlepel Dijon mosterd (ik gebruik volkoren, merk Maille)
- 2 theelepels vers citroensap
- Olijfolie
- 0,5 theelepel hete paprikavlokken
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte basilicum
Bereiding
-
Combineer bruschetta-ingrediënten. Dit kan enkele uren van tevoren worden gedaan. Opzij zetten.
-
Combineer scallop-ingrediënten en marineer ongeveer 15-30 minuten.
-
Grill sint-jakobsschelpen tot het gaar is - NIET te gaar. We gebruiken een pan met gaten gemaakt voor de grill, maar kunnen ook op k-bobs gezet worden. Je kunt de binnenkant van een koekenpan aanbraden.
-
Ondertussen, besprenkel een KLEINE hoeveelheid olie op sneetjes brood en toast tot ze goudbruin en knapperig zijn.Kan in de broodroosteroven of op de grill.
-
Plaats een Sint-Jacobsschelp op elke toast slice. Top met bruschetta. Garneer met basilicastwijg.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroentebroccoli roos, schelp pasta, rozijnen, ui, paprika, mayonaise, azijn, suiker,broccoli, rozijnen, pastasalade -
15 minGroentewortelgroenten, ui, teentje knoflook, saus, koriander, peterselie, citroensap, olie-, peper, zout,Marokkaanse wortelsalade -
25 minGroenteolie-, noedel, noedel, ui, rijst, hoisinsaus, bloemkool, knoflook zout, kruidenzout, Cayenne peper, zout, peper, gember,kortere weg roerbakken -
30 minGroentebroccoli roosjes, yoghurt dikker beter, ui, amandelen, olie-, dragon, zout, peper,heerlijke candida veilig gebakken broccoli
Ik vond het geweldig