Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Miamimrp
Gegrilde sint-jakobsschelpen gegarneerd met bruschetta op toast
Elegante, maar toch eenvoudige maaltijd.Restaurant thuis.Een perfect zomergerecht, geen kokbruschetta en gegrilde coquilles.Zeer vetarm, maar groot van smaak.Kan ook serveren een Sint-jakobsschelp per persoon voor een aperitief.Verbeterende grootte op basis van hartige eters voor deze maaltijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 grote zee coquilles (ongeveer een pond)
- 1 eetlepel Dijon mosterd (ik gebruik volkoren, merk Maille)
- 2 theelepels vers citroensap
- Olijfolie
- 0,5 theelepel hete paprikavlokken
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte basilicum
Bereiding
-
Combineer bruschetta-ingrediënten. Dit kan enkele uren van tevoren worden gedaan. Opzij zetten.
-
Combineer scallop-ingrediënten en marineer ongeveer 15-30 minuten.
-
Grill sint-jakobsschelpen tot het gaar is - NIET te gaar. We gebruiken een pan met gaten gemaakt voor de grill, maar kunnen ook op k-bobs gezet worden. Je kunt de binnenkant van een koekenpan aanbraden.
-
Ondertussen, besprenkel een KLEINE hoeveelheid olie op sneetjes brood en toast tot ze goudbruin en knapperig zijn.Kan in de broodroosteroven of op de grill.
-
Plaats een Sint-Jacobsschelp op elke toast slice. Top met bruschetta. Garneer met basilicastwijg.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minHoofdgerechtolie-, ui, rundvlees, aardappelen, zout peper, paddestoel, water, paprika poeder,jiffy braadpan -
70 minGroenteboter, ui, selderij, boter pompoen, water, braeburn appel, Anjou-peer, appelsap, zout, peper, bouillon, baai, ahornsiroop,butternut soep met peren en appels -
80 minGroenteolie-, wijnazijn, ui, mosterd-, peper, tomaten, komkommer, kaas,gemarineerde tomatenplateau -
45 minGroentechicken try organic!, olie-, wortels, selderij ribben, ui, teentjes knoflook, erwten, mint kon alleen, zeezoutpeper, ham,erwt en muntsoep
Ik vond het geweldig