Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Miamimrp
Gegrilde sint-jakobsschelpen gegarneerd met bruschetta op toast
Elegante, maar toch eenvoudige maaltijd.Restaurant thuis.Een perfect zomergerecht, geen kokbruschetta en gegrilde coquilles.Zeer vetarm, maar groot van smaak.Kan ook serveren een Sint-jakobsschelp per persoon voor een aperitief.Verbeterende grootte op basis van hartige eters voor deze maaltijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 grote zee coquilles (ongeveer een pond)
- 1 eetlepel Dijon mosterd (ik gebruik volkoren, merk Maille)
- 2 theelepels vers citroensap
- Olijfolie
- 0,5 theelepel hete paprikavlokken
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte basilicum
Bereiding
-
Combineer bruschetta-ingrediënten. Dit kan enkele uren van tevoren worden gedaan. Opzij zetten.
-
Combineer scallop-ingrediënten en marineer ongeveer 15-30 minuten.
-
Grill sint-jakobsschelpen tot het gaar is - NIET te gaar. We gebruiken een pan met gaten gemaakt voor de grill, maar kunnen ook op k-bobs gezet worden. Je kunt de binnenkant van een koekenpan aanbraden.
-
Ondertussen, besprenkel een KLEINE hoeveelheid olie op sneetjes brood en toast tot ze goudbruin en knapperig zijn.Kan in de broodroosteroven of op de grill.
-
Plaats een Sint-Jacobsschelp op elke toast slice. Top met bruschetta. Garneer met basilicastwijg.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minGroentebietenbieten, olie-, wijnazijn, walnoten, teentje knoflook,eenvoudige Griekse bietensalade -
25 minGroenteui, taugé, peper, paddestoel, garnaal, noedel, kool, water, teriyaki-saus,teriyaki -
10 minGroenteselderij ribben in, kaas, olie-, zout peper,bleu kaas-selder salade -
45 minGroentepompoen die is ontkiemd, suggereert Kent-pompoen, olie-, komijnzaad, koriander, gember, bonen, groentebouillon, couscous, kikkererwten, pijnboompitten, citroensap, koriander, yoghurt,Marokkaanse stijl pompoen en couscous salade
Ik vond het geweldig