Gegrilde tonijnsalade

Name: gegrilde tonijnsalade
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 567 gram verse tonijnsteaks, 2,5 centimeter dik; 2 eetlepels rode wijnazijn; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 0,5 theelepel gehakte verse rozemarijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel zout; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met verpakte gescheurde slagroenen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde cherrytomaatjes

Voor dit recept kun je de tonijn vervangen door heilbot, marlijn, zwaardvis of haai.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Plaats de tonijn in een glazen schaal. Maak de vinaigrette klaar door de wijn, olijfolie, rode wijnazijn, rozemarijn, peper, zout en knoflook samen te kloppen. Giet 2 eetlepels over de vis en draai het geheel om. 15 tot 30 minuten marineren, één keer draaien. Bewaar de resterende vinaigrette voor saladedressing.
Smeer het grillrek in met bakspray en plaats het op de grill om 1 minuut te verwarmen. Plaats tonijn op de grill 10 tot 15 centimeter boven hete kolen. Bedek met deksel of tent met folie. Kook, één keer draaien, totdat de tonijn begint te schilferen wanneer getest met een vork, ongeveer 7 minuten.Raad de marinade.
Leg groene salades op 4 borden. Plaats hete tonijn op greens en voeg cherrytomaatjes toe. Roer de resterende vinaigrette en besprenkel ze over de salades.