Gegrilde varkensribben

Name: gegrilde varkensribben
Cook time: 80 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Ingredients: 2,2 kilo varkens spareribs, gesneden in porties; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedestilleerde witte azijn; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hickory smoke flavoured barbecuesaus; 1 citroen, geperst; zout en peper naar smaak

Dit is een uitstekend gerecht voor een barbecuefeest. Maak de ribben van tevoren, en wanneer uw gasten zijn aangekomen, hoeft u alleen maar te grillen. U vraagt zich af hoe ze zo zacht en smakelijk zijn geworden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de ribben in grote koekenpan of braadpan. Bedek met licht gezouten water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen, of tot het vlees zacht is, maar niet helemaal van het bot valt. en afvoer.
Plaats de gekookte ribben in een braadpan, en bedek met saus. Bedek en koel gedurende minstens 2 uur.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Kook de ui en knoflook in boter tot de ui zacht is; haal van het vuur. Meng in een blender 1/4 liter water, azijn, ketchup, barbecuesaus en citroensap. Giet het gesmolten botermengsel erin en pureer gedurende 1 minuut. Giet in een pan en breng op smaak met zout en peper. Neem aan de kook en haal dan van het vuur.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
Borstel grillrooster met olie. Grillribben gedurende 10 tot 20 minuten, of tot ze goed bruin zijn, rijgen met saus en draaien regelmatig.