Gegrilde verse vijgen op rozemarijn spiesjes

Name: gegrilde verse vijgen op rozemarijn spiesjes
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 10 stengels verse rozemarijn, ongeveer 15 centimeter lang; 4 grote rijpe rijpe vijgen, elke variëteit, stengels getrimd, in de lengte gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 eetlepel citroensap, vers geperst; vers gemalen zwarte peper

Dit recept werd gepost in een van onze lokale kranten en het was zo goed dat ik het gewoon met ZAAR moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Strip de blaadjes van de onderkant van de rozemarijnstelen, laat ongeveer 3,75 centimeter blad achter op de punt.
Hak 2 eetlepels van de uitgeknipte rozemarijnblaadjes fijn en leg ze apart.
Plaats de stelen in een kom en voeg koud water toe om af te dekken; weken gedurende minstens 30 minuten.
Giet de stengels af en dep ze droog met papieren handdoeken.
Spies 2 figuurtjes kruisgewijs op elke rozemarijnsteel.
Leg de spiesen op een bord met de gesneden kanten van de vijgen naar boven gericht.
Meng in een kleine kom honing en citroensap.
Borstel het honing/citroen mengsel over de gesneden kant van de vijgen.
Verwarm de grill of gril tot middelhoog.
Rooster of rooster de vijgen tot ze lichtbruin en zacht zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten per kant.
Strooi gelijkmatig met de gereserveerde rozemarijnblaadjes en wat zwarte peper.
Serveer aan de spiesen terwijl het nog steeds heet is.