Gegrilde wonton kippensalade

Name: gegrilde wonton kippensalade
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 4 (170 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; teriyaki-marinade; 8 groene uien, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die rijstazijn bevat; olie om te frituren; 0,5 (397 gram) wonton wikkels voor verpakkingen; olie om te frituren; 1 hoofd ijsbergsla, gekoeld en gescheurd in hapklare stukjes; 1 (113 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde sesamzaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met geroosterde gesneden amandelen; 1 (284 gram) kan mandarijn-segmenten bevatten, uitgelekt

Geweldig voor de zomer! Krokant gebakken wontonreepjes en gegrilde kropsla, amandelen, sesamzaadjes en mandarijnensinaasappels; afgewerkt met een heerlijke groene ui-gebaseerde dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets in een kom, giet er teriyaki-saus over en bedek het goed. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Verwarm een buitengrill voor directe warmte.
Voor de dressing plaats je groene uien, zout, peper en suiker in een blender. Giet in olijfolie en rijstazijn. Blend tot een gladde massa.Verwijder naar een kom, bedek en zet in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
Kip grillen, draaien, tot gedaan. Verwijderen op een snijplank en in reepjes snijden.
In een grote koekenpan of wok, warme olie op middelhoog vuur. Snijd de wondjes in reepjes.Verwist strips tot ze knapperig zijn.Verwijder naar papieren handdoeken.
In een grote kom gooi je sla, waterkastanjes, sesamzaadjes, gesneden amandelen en mandarijnensinaasappels samen. Giet de dressing over de salade en schud voorzichtig. Top met gefrituurde wontons en gegrilde kippenreepjes.