Gegrilde zalm Griekse pita's

Dooi de vis als deze bevroren is. Spoel en dep droog met keukenpapier. Verwarm grill op middelhoog.

Scheur een centimetervel Reynolds Wrap® heavy-duty aluminiumfolie af. Leg de ui in het midden van het vel. Bedek met de zalm. Bestrooi met de olijfolie en besprenkel met het zout en de zwarte peper. Top met plakjes citroen. . Dubbel-vouwen bovenkant en einden om pakket te verzegelen, verlatend ruimte voor hittecirculatie daarbinnen.

Stapel flatbreads; strak verpakken in zware aluminiumfolie.

Grill het zalmpakket op medium-hoog vuur in de afgedekte grill 12 tot 14 minuten of tot de vis begint te schilferen wanneer getest met een vork en groenten zacht zijn.

Voeg het flatbread-pakket aan de grill toe voor de laatste 5 minuten om het door te laten opwarmen, één keer draaien.Verwijder alles van de grill.

Open de pakketten voorzichtig door langs de bovenste vouwen te snijden met een scherp mes, zodat de stoom kan ontsnappen. Open vervolgens de bovenkant van de folie. Snijd de schijfjes van de citroen. Gebruik twee vorken om de zalm uit elkaar te halen in brokken.

Leg sandwiches samen door de pita bij de zalm, uien, sla en tomaten te leggen. Vouw in twee om te serveren. Meng de yoghurt, basilicum en dille in een kleine kom. Serveren op pita-broodjes.