Gehaktballen uit de disantos

Name: gehaktballen uit de disantos
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse broodkruimels bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 kleine sjalot, fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie bladeren, fijngehakt; 400 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 2 grote eieren; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vers geraspte parmigiano-reggiano-kaas bevat; grof zout; zwarte peper; olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Plaats broodkruimels in grote kom, voeg melk toe om te bevochtigen. Opzij zetten.
Voeg sjalot en peterselie toe aan het broodkruimelmengsel, samen met rundvlees, varkensvlees, eieren, knoflookpoeder en kaas.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng met je handen tot goed gecombineerd maar niet over gemengd.
Bestrijk de handen licht met olijfolie.
Rol vleesmengsel in centimeter ballen.
Leg gehaktballen op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
Verwarm 2,5 centimeter olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Bak gehaktballetjes in porties tot ze aan alle kanten bruin zijn, 3-5 minuten.
Breng gehaktballetjes over op een bakplaat bekleed met papertowels.
Laat uitlekken.