Gehaktbrood pasteitjes

Name: gehaktbrood pasteitjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; 1 sneetje zacht brood, gemengd tot kruimels; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram mager rundergehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 3 groene uien, fijngehakt; 2 1/4 eetlepels bruine suiker, of naar smaak; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 theelepels bereid gele mosterd

Ingrediënten

Bereiding

Meng eieren, broodkruimels, zout en zwarte peper samen in een grote kom. Bestrijk het rundergehakt in kleine stukjes en doe het bij de kom; meng goed met je handen tot het vlees gelijkmatig bevochtigd is. Vorm het vleesmengsel in vier pasteitjes.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak pasteitjes in de hete koekenpan tot ze volledig bruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant; verwijder naar een schotel en laat vet uit de pan lopen.
Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur. Kruid tomatensaus, groene ui, bruine suiker, Worcestershire-saus en gele mosterd in de pan. Leg de pasteitjes zachtjes in de saus; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen tot de pasteitjes heel stevig, heet en grijs zijn in het midden, ongeveer 10 minuten langer. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 ° C) zijn. ).