Geitenkaas en champignons

Name: geitenkaas en champignons
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram baby-bellamaddestoelen; Een kop met een inhoud van 190 ml die grof gesneden ui bevat; 2 eetlepels boter; zout; 3 -4 takjes verse tijm, alleen bladeren; 1 theelepel vers citroensap; 1 eetlepel mayonaise; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1 taart korst; Een kopje met een inhoud van 80 ml met afgebrokkelde geitenkaas; 3 -4 takjes verse tijm, alleen bladeren

Dit is zo'n eenvoudige aperitief maar pakt veel smaak. Het is een enorme hit bij beide partijen en familiemaaltijden. Ik vond het originele recept in een community kookboek en het is een nietje geworden. Spreidstijd is exclusief tijd om de vulling te laten afkoelen .

Ingrediënten

Bereiding

Om de verspreiding te maken :.
Reinig de champignons, verwijder stengels en snijd in vieren.
Plaats de champignons en uien in een keukenmachine en hak ze fijn. Ik heb ze net met de hand fijngehakt.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter smelten.
Voeg de champignon/ui-mix, zout en tijm toe en bak gedurende 5 minuten.
Zet het vuur laag en bak 5 minuten langer of tot het meeste vocht verdampt is en het mengsel als een pasta in textuur is.
Lepel in een kleine kom en laat het staan tot het afkoelt en voeg vervolgens citroensap, mayo en worcestersaus toe en meng goed.
Deze vulling kan 1 dag van te voren worden gemaakt en gekoeld worden bewaard tot hij nodig is.
Voor de taart :.
Verwarm de oven voor op 450 º. Als je een gekoelde taartkorst gebruikt zoals ik, laat je de pasteikorst op kamertemperatuur staan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rol het deeg uit op een met bakpapier bekleed bakpapier.
Spreid gelijkmatig de paddestoelvulling uit tot binnen 3,75 centimeter vanaf de rand.
Bestrooi met kaas en tijm.
Vouw één rand van het deeg naar het middendekgedeelte van de vulling.
Werk rond de rand, plooiend terwijl je gaat.
Bak gedurende 10 minuten.
Verlaag vervolgens het vuur tot 350 º en bak 20 tot 25 minuten of tot het goudbruin is.
Haal uit de oven en koel de pan op een rooster gedurende 10 minuten voor het serveren.