Gekarameliseerde Franse UI taart

Name: gekarameliseerde Franse UI taart
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eetlepels boter; 2 middelgrote gele uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels verse tijm; 1/2 theelepel grof zout; 1/2 theelepel gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde parmezaanse kaas; 1 ei; 1 bladerdeeg; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimeld gekookt spek

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de boter in een grote sauspan op matig vuur.
Voeg de uien, witte wijn, suiker, tijm, zout en peper toe en kook de uien tot ze zacht en goudbruin zijn.
Terwijl de uien karamelliseren, combineer de Ricotta-kaas en het ei in een kleine kom en zet de assistent klaar.
Vouw bladerdeegvellen open op een groot bakplaat en zorg ervoor dat beide vellen in het midden van de pan aansluiten. Vouw zachtjes aan elke kant van de bladen bladerdeeg ongeveer 1 inch.
Verdeel het Ricotta-kaasmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg en strooi de meeste Parmezaanse kaas erover. Zorg dat er wat op de uien strooit.
Voeg de gekarameliseerde uien gelijkmatig over het kaasmengsel en leg de taart eraf door de resterende Parmezaanse kaas over te strooien.
Bak gedurende 30 minuten tot het bladerdeeg goudbruin is en gaar is.
Snij in kleine stukjes voor voorgerechten of grotere stukken om als hoofdgerecht te eten.
Enjoy!